Bar La Coquillade

On était venus pour boire un verre. On est repartis avec une furieuse envie de réserver un billet pour le Mexique.
La faute à Nathan, le barman de La Coquillade. Au fil de la soirée, il nous raconte ses voyages, notamment au Mexique, qui inspirent aujourd'hui une bonne partie de ses créations. Résultat : des cocktails où la tequila et le mezcal tiennent fièrement le premier rôle, avec juste ce qu'il faut d'audace pour vous faire dire « allez, un dernier »… plusieurs fois.

Le cadre aide aussi un peu. Installé en terrasse, un cocktail à la main, face aux vignes provençales, on comprend vite que le temps n'a plus vraiment d'importance.

Mais notre plus gros coup de cœur est arrivé avant même le premier cocktail : les tortillas maison servies avec leur guacamole. Croustillantes, généreuses et dangereusement addictives. On pensait picorer. On a envisagé d'en commander une deuxième tournée avant même d'avoir terminé la première.

Et comme souvent à La Coquillade, ce sont les détails qui font la différence : les échanges avec l'équipe, la passion qui transparaît dans chaque recommandation et cette sensation agréable de ne pas être dans un simple bar d'hôtel, mais dans un lieu où l'on aime vraiment raconter des histoires… à travers un cocktail.

Le conseil de Paupiette : installez-vous en terrasse. Vous profiterez de l'ambiance pendant que votre poilu tentera, avec un regard parfaitement innocent, de négocier une tortilla maison. (Spoiler : il sera très convaincant.)